El consejero de Medio Rural, Pesca y Alimentación, Jesús Oria, ha presentado esta mañana la XXIII edición de la Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera, que, con carácter pionero, a su finalización, elaborará un informe de impacto ambiental para conocer su repercusión en este sentido.
Según ha explicado Oria durante la rueda de prensa convocada para presentar la Feria, «se trata de determinar la huella de carbono que produce la realización de un evento de estas características», informe que será elaborado por la Oficina Técnica de Sostenibilidad Rural, a través del programa ‘Naturea Cantabria’, impulsado por la Consejería de Medio Rural del Gobierno regional.
Es muy posible que a la luz del resultado del referido informe «tome mayor cuerpo e importancia» la necesidad del consumo de productos de cercanía, los llamados ‘kilómetros cero’, que conllevan entre otras virtudes la reducción de energías de efectos invernaderos que origina el uso de combustibles fósiles, en definitiva, de expulsión de carbono a la atmósfera.
Esta edición de la Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera se desarrollará los próximos días 14 y 15 de este mes de agosto, lunes y martes, y ha sido dada a conocer ante los medios de comunicación por el consejero Jesús Oria; el alcalde Miguel Ángel Simón; la directora general de Pesca y Alimentación, Marta López, y el encargado de su organización y presidente de la Asociación Cultural de Pesquera, Luis Portillo.
Además de esta novedad sobre valoración medioambiental del desarrollo de la Feria, como consecuencia de los tiempos que vivimos y en el que cada vez más el mundo científico advierte del denominado ‘cambio climático’ que padecemos, que hace que «nuestra política agroalimentaria vaya dirigida también a la sostenibilidad y compatibilidad con el medio ambiente», el consejero ha querido también hacer hincapié en la importancia del «concepto de calidad», como avala nuestras líneas de apoyo a la organización de Ferias Agroalimentarias, que en este ejercicio alcanza los 285.000 euros.
En este sentido, la Feria no solo mira también por el medio ambiente, sino que destaca «lo artesano, lo rural… lo nuestro, la calidad de nuestros productos», conformando un binomio calidad-sostenibilidad que «reivindicamos para nuestras producciones», ha enfatizado Jesús Oria.
Oria ha señalado también su «satisfacción» por el hecho de presentar esta Feria, ya que «nos encontramos ante uno de los eventos gastronómicos con mayor tradición y singularidad de nuestra región», al tiempo que expresa como ningún otro «el compromiso entre organizadores y productores por presentar a los asistentes una imagen atractiva y sugerente del mundo rural a través de sus producciones alimentarias».
Finalmente, el máximo responsable de la industria agroalimentaria en Cantabria ha querido «reconocer y agradecer», una vez más, la gran labor de divulgación y promoción que hace de nuestros quesos la Asociación Sociocultural Pesquera; la «dedicación y esfuerzo» de sus miembros, junto con la Corporación Municipal, además de «reiterar nuestro apoyo» a la Feria, como escaparate de uno de los productos mas emblemáticos de nuestra Comunidad Autónoma y potenciador de la imagen de Pesquera, uno de los municipios más pequeño de la región, «como promotor gastronómico, cultural y turístico».
Por su parte, Luis Portillo, como principal responsable de la organización del evento, ha «agradecido’ al consejero y a los miembros de la organización la colaboración prestada para la realización de la Feria, especialmente y de forma destacada, «prácticamente a cada unos de los habitantes del municipio» que prestan su ayuda y asistencia, y que se personifica en el Aula del Queso ‘Manuel Arroyo’.
